Zelený dort s Agarem z džusu a sedmikráskami

Čas vaření

Přísady

Nakupte u nás ingredience: Vanilkový kypřicí prášek - bezfosfátový / bez lepku 12 g, BIO Agar - bez lepku / vegan 10 g, Cukr vanilkový 8 g, Cukr vanilkový 10x8g multipack,

Na korpus

250 g čerstvého listového špenátu (2 vaničky)

3 ks vejce

1 hrnek moučkového cukru

¾ hrnku řepkového nebo slunečnicového oleje

2 hrnky hladké mouky

1 sáček kypřicího prášku do pečiva Amylon

1 lžíce citrónové šťávy

špetka soli

 

Na krém

200 ml smetany ke šlehání

400 g měkkého tvarohu (nejlépe v kostce)

2 lžíce moučkového cukru

1 sáček vanilkového cukru Amylon

 

Žele vrstva

1 sáček Bio Agar Amylon

700 ml pomerančového džusu s dužinou

Sedmikrásky na ozdobu

Postup vaření

1. Špenát rozmixujte mixérem nebo v robotu a přidejte 2 lžíce citrónové šťávy aby zůstal hezky zelený. Z bílků se špetkou soli si vyšleháme tuhý sníh.
2. V misce rozšleháme vejce a cukr. Postupně přidáváme olej. Poté přidáme hotové špenátové pyré. Pomalu přisypeme mouku s práškem do pečiva a na konec opatrně vmícháme sníh z bílků.
3. Připravíme si formu o průměru cca 20-22 cm (vysokou formu) a vyložíme ji pečícím papírem. Směs nalijeme do formy a pečeme při teplotě 165 ° C po dobu 40 až 45 minut.
4. Krém Vyšleháme šlehačku do tuha a přimícháme tvaroh s cukry.
5. Po upečení necháme dort vystydnout a následně ho prořízneme vodorovně na dvě vrstvy. Obě vrstvy dortu promažeme tvarohovým krémem. Vložíme zpět do formy.
6. Žele vrstva z džusu a agaru Do hrnce nalijeme džus, přisypeme sáček Agaru a můžeme přisladit dle chuti. Vaříme dle návodu. Necháme trochu vystydnout a nalijeme na dort. Do tekutého agaru naskládáme sedmikrásky. Dort dáme odpočinout do ledničky aby agar rychle ztuhnul a dort se trochu uležel.