Mřížkový třešňový koláč

Čas vaření

Přísady

Nakupte u nás ingredience: Vanilkový cukr 8 g, Jemný kukuřičný škrob 200 g,

Forma o průměru 26 cm.

Těsto:

400 g hladké mouky,

200 g másla,

½ lžičky soli,

50 ml vody,

mouka na podsypání.

 

Náplň:

1 kg vypeckovaných třešní,

200 g cukru krupice

2 vanilkové cukry Amylon,

4 lžíce kukuřičného škrobu Amylon,

1 lžíce másla,

1 vejce na potření,

2 lžíce mandlových lupínků.

Postup vaření

1. 1. Z mouky, másla a soli vypracujte drobenku, poté přidejte vodu a vypracujte hladké nelepivé těsto. Těsto zabalte do fólie a nechte v chladu odležet, než si připravíte náplň.
2. Třešně smíchejte s cukrem a škrobem.
3. Těsto rozdělte na polovinu. Z jedné poloviny vyválejte tenký plát a vyložte s ním dno a boky koláčové formy. Naplňte třešněmi, na ty poklaďte kousky másla a překryjte mřížkou z druhé poloviny těsta (tu vytvoříte tak, že druhou polovinu těsta také tence vyválíte a pokrájíte na proužky).
4. Mřížku potřete rozšlehaným vajíčkem a posypejte mandlemi. Dejte do trouby vyhřáté na 200 °C a pečte asi 40 minut dozlatova.