Suroviny
| Na těsto: | |
| voda | 125 ml |
| máslo | 50 g |
| hladká mouka | 100 g |
| Skořicový cukr Amylon | 1 balení |
| vejce | 1 |
| Na čokoládovou omáčku: | |
| smetana ke šlehání | 50 ml |
| hořké čokolády | 60 g |
Churros
Křupavé na povrchu, uvnitř jemné a ještě teplé obalené ve voňavém skořicovém cukru — přesně takové jsou domácí churros, kterým se jen těžko odolává. S hladkou čokoládovou omáčkou tvoří dokonalou kombinaci pro chvíle, kdy máte chuť na něco opravdu dobrého.
40 minutsnadnésladké
Produkty Amylon použité v receptu
Cukr skořicový 20 g
Cukr skořicový 20 g
Postup přípravy receptu
- V rendlíku si ve vodě rozpustíme máslo a cukr. Přidáme prosátou mouku a při mírném ohni mícháme tak dlouho, než se nám vytvoří tužší těsto, které se nelepí na strany rendlíku. Těsto necháme chvíli vychladnout.
- Nyní si připravíme čokoládovou omáčku. V menším rendlíku si zahřejeme smetanu, kterou těsně před bodem varu odstavíme. Do smetany vložíme na kostičky nalámanou hořkou čokoládu a směs mícháme tak dlouho, dokud se čokoláda nerozpustí.
- Na talíř si vysypeme skořicový cukr, ve kterém budeme tyčinky churros obalovat.
- Do vychladlého těsta pečlivě zapracujeme celé vejce. Pak si připravíme cukrářský sáček s hvězdicovou špičkou.
- Ve velkém rendlíku rozpálíme olej. Těstem naplníme cukrářský sáček a do rozpáleného oleje vytlačujeme churros o velikosti cca 10 cm. K oddělování jednotlivých churros je dobré použít nůžky, kterými těsto odstřihujeme. Churros smažíme cca 2 minuty z každé strany a ještě horké je obalujeme ve skořicovém cukru.
