Křehký korpus, jemná citronová náplň a nadýchaná šlehačka – dokonalá kombinace, která rozzáří váš stůl i chuťové pohárky! 💛 Tento koláč je lehce pikantní, osvěžující a neodolatelně krémový.
| Na těsto (křehký korpus): | |
| hladká mouka | 200 g |
| máslo (studené, nakrájené na kostičky) | 100 g |
| moučkový cukr | 50 g |
| žloute | 1 ks |
| studená voda | 2 lžíce |
| sůl | špetka |
| Na citronový krém: | |
| citronový puding od Amylonu | 1 balení |
| mléko | 400 ml |
| cukr krupice | 3 lžíce |
| máslo | 50 g |
| Na šlehačkový krém: | |
| smetana ke šlehání (min 33%) | 200 ml |
| BIO citronový cukr od Amylonu | 1 sáček |
Smícháme mouku, cukr a špetku soli. Přidáme studené máslo a prsty vytvoříme drobenku. Vmícháme žloutek a postupně přiléváme studenou vodu, dokud nevznikne hladké těsto. Zabalíme ho do fólie a necháme 30 minut chladit v lednici.
Vyválené těsto přeneseme do koláčové formy (cca 24 cm), dno propícháme vidličkou a pečeme na 180 °C asi 15 minut, dokud nezezlátne.
V menší misce smícháme citronový puding Amylon s trochou mléka a cukrem, aby vznikla hladká směs. Zbylé mléko přivedeme k varu a vmícháme do něj připravený puding. Za stálého míchání vaříme cca 2 minuty, dokud směs nezhoustne. Nakonec přidáme máslo a důkladně promícháme.
Hotový citronový krém nalijeme na předpečený korpus a necháme ztuhnout.
Ve vyšší míse smícháme smetanu, moučkový cukr a vanilkový cukr a vyšleháme do pevné šlehačky. Nanášíme ji na vychladlý koláč a ozdobíme plátky citronu a lístky máty.
Tip: Podáváme dobře vychlazený – chutná lépe!
Kontaktujte nás, rádi vám poradíme
Přihlašte se k našemu newsletteru, ať vám nic neunikne!
