Suroviny
| šťáva z červené řepy | 250 ml |
| Bio agar Amylon | 1 kávová lžička |
| rostlinný olej | 350 ml |
Kaviár z agaru
Proměňte obyčejnou šťávu v efektní perličky, které na talíři vypadají jako z moderní restaurace. Kaviár z agaru je jednoduchý kouzelný trik, který zvládnete doma jen s pár surovinami — a výsledek krásně ozdobí dezerty, saláty, jednohubky i slavnostní předkrmy. Skvělé je, že si ho můžete připravit nasladko i naslano a pokaždé zvolit jinou barvu i chuť podle použité ovocné nebo zeleninové šťávy.
15 minut (bez chlazení oleje)snadnésladké
Produkty Amylon použité v receptu
BIO Agar – bez lepku / vegan 10 g
BIO Agar – bez lepku / vegan 10 g
Postup přípravy receptu
- Olej dáme na 30-60 minut do mrazáku, musí být hodně studený, ale tekutý.
- Šťávu smícháme s agarem, pořádně promícháme a v hrnci vaříme 1-2 minuty.
- Počkáme, až šťáva s agarem bude o něco chladnější (cca 60-70 °C) a pomocí pipety kapeme kapičky do studeného oleje.
- Kuličky pak přecedíme přes cedník a opláchneme pod tekoucí vodou. Máme hotový kaviár.
- Recept lze udělat pro slanou i sladkou variantu a z jakékoliv jiné zeleninové či ovocné šťávy.
