Malinová vosí hnízda

Malinová vosí hnízda s citronovým cukrem přinášejí svěží ovocnou variaci na oblíbenou českou klasiku. Jemné malinové tóny se tu krásně propojují s lehce kyselkavou citrónovou chutí a společně vytvářejí neodolatelné cukroví, které zaujme nejen chutí, ale i krásnou barvou. Nepečené, rychlé a dokonale voňavé – ideální zpestření vánočního talíře.

30 minut (+ nechat odležet v lednici)lehkésladké

Suroviny

Těsto:
piškoty	120 g
lyofilizované maliny	30 g
moučkový cukr	120 g
BIO citronový cukr Amylon	1 sáček
změklé máslo	90 g
mléko	2-3 lžíce
Náplň:
máslo	70 g
malinový džem	120-140 g
pomerančová šťáva	1-2 lžíce
Na dokončení:
moučkový cukr na vysypání formičky,
25 ks kulatých piškotů

Produkty Amylon použité v receptu

BIO Cukr citronový 20 g

Detail Košík

BIO Cukr citronový 20 g

Detail Košík

Postup přípravy receptu

Piškoty a lyofilizované maliny rozmixujeme na jemný prášek. Směs v míse smícháme s moučkovým cukrem a citronovým cukrem. Přidáme změklé máslo a postupně po lžících mléko. Vypracujeme vláčné, lehce lepivé a hladké těsto, které dáme na 10–15 minut vychladit do lednice.
Připravíme si krém – změklé máslo vyšleháme do světlé pěny. Přidáme malinový džem, pomerančovou šťávu. Ušleháme do hladkého krému. Uložíme do chladu, aby lehce ztuhl.
Z těsta odebíráme menší kousky a tvarujeme kuličky. Každou obalíme v moučkovém cukru a vmáčkneme do formičky na vosí hnízda. Rukojetí vařečky vytvoříme důlek.
Pomocí cukrářského sáčku naplníme důlky připraveným malinovým krémem a uzavřeme kulatým piškotem.

Hotová malinová vosí hnízda dáme alespoň na 24 hodin do chladu, aby krásně ztuhla a chutě se propojily.