Domů Recepty Sváteční pečení Velikonoční jidáše ve tvaru roztomilých zvířátek

Sladká tradice na Zelený čtvrtek

Velikonoční jidáše ve tvaru roztomilých zvířátek

Na Zelený čtvrtek by podle staré tradice neměl chybět na stole medový jidáš – voňavé, nadýchané pečivo, které symbolizuje ochranu a zdraví po celý rok. Letos si tuhle velikonoční klasiku můžete připravit trochu jinak – například zatočit ji do tvaru roztomilých zajíčků, které si zamilují děti i dospělí. Nadýchané těsto, jemná sladkost medu a špetka tvořivosti promění obyčejné pečení v radostnou velikonoční chvíli.

2 hodinystředně těžkésladké

Produkty Amylon použité v receptu

Postup přípravy receptu

  1. Z malého množství smetany, mouky, lžíce cukru a rozdrobeného droždí připravíme kvásek. Po vzejití ho přidáme do prosáté mouky smíchané s cukrem a špetkou soli.
  2. Přidáme žloutky a změklé máslo, BIO vanilkový a BIO citronový cukr. Přilijeme vlažnou smetanu a vypracujeme hladké, nelepivé těsto, které necháme kynout na teplém místě.
  3. Z těsta nakrájíme kousky, které vyválíme na tenké válečky přibližně 20 cm dlouhé. Ty následně stáčíme do spirálek, což je typický tvar jidášů, nebo do uzlů, esíček, pomlázek, zajíčků, kuřátek, káčátek, šnečků, háďátek a podobně.
  4. Hotové tvary klademe na plech vyložený pečicím papírem. Pomocí nůžek nebo ostrého nožíku je můžeme dále ozdobit – nastříháme z těsta křidélka, ouška nebo jiné drobné detaily. Jako oči skvěle poslouží rozinky, hřebíček nebo kuličky celého pepře.
  5. Připravené jidáše potřeme rozšlehaným vejcem a upečeme ve vyhřáté troubě na 200°C. Ještě horké jidáše po vytažení z trouby potřeme rozehřátým medem.