Suroviny
| Na těsto: | |
| voda | 250 ml |
| máslo | 90 g |
| sůl | špetka |
| hladká mouka | 140 g |
| vejce | 3-4 ks (dle velikosti) |
| Na krém: | |
| vanilkový puding Exclusive od Amylonu | 2 balení |
| mléko | 500 ml |
| změklé máslo | 150 g |
| cukr krupice | 90 g |
| BIO vanilkový cukr od Amylonu | 1 balení |
Věnečky s pudingovým krémem
Nadýchané odpalované těsto, plněné jemným máslovo-pudingovým krémem, potěší každého milovníka tradičních dezertů. Skvělé na slavnostní příležitosti i jako sladká odměna k nedělní kávě. Domácí příprava je snazší, než se zdá – s tímto receptem zvládnete věnečky jako z cukrárny i u vás doma.
60 minut středně těžkésladké
Produkty Amylon použité v receptu
BIO Cukr vanilkový 8 g
Exclusive puding vanilkový 40 g
BIO Cukr vanilkový 8 g
Exclusive puding vanilkový 40 g
Postup přípravy
- Do hrnce dáme vařit vodu se solí a máslem. Když voda vře a tuk je rozehřátý, přisypeme mouku a za stálého míchání vaříme 5 minut. Poté necháme těsto vychladnout. Do vychladlého těsta po jednom zapracujeme všechna vejce.
- Hotové těsto dáme do zdobícího sáčku a na plech s pečicím papírem děláme kolečka. Dáme péct do trouby na 210 °C, a hlídáme, dokud nebudou věnečky pěkně vyběhlé a mírně nazlátlé. V žádném případě troubu neotevíráme v průběhu pečení, z věnečků by byly placky!
- Upečené věnečky necháme vychladnout a připravíme si krém.
- Z mléka, cukru a pudingů uvaříme hustý puding a necháme vychladnout. Povrch pudingu při chladnutí posypeme krystalovým cukrem, aby se nevytvořil škraloup. Do zchladlého pudingu po malých částech zašleháváme změklé máslo. Můžeme případně ještě přidat cukr nebo cvrk rumu.
- Věnečky si rozřízneme zubatým nožem a plníme je krémem v cukrářském pytlíku. Nakonec můžeme pocukrovat.
