BIO Agar bez lepku vegan 10 g

Chci nakoupit po kusech
34,9 Kč vč. DPH ks
Chci nakoupit po kartonech
663,1 Kč vč. DPH ks

Hmotnost jednoho kartonu je 2 kg.
V tomto kartonu je 20 ks.
Jeden kus Vás tedy vyjde na 33,2 Kč.


Číslo produktu: 7439

Složení produktu

Bio agar (Rhodophyceae)

Informace o balení

Hmotnost 10g I Trvanlivost 24 měsíců I

Recepty k produktu

Mandlový koláč s panna cottou a jahodovým šampusem

Kiwi dort Brčálník od Amylonky

Veganský dort s jahodami a pudingem

Oblíbený Aspik s použitím Bio Agaru

Agarové žabičky

Velikonoční beránek trochu netradičně :-)

Návod k přípravě

Bio agar (10 g) promíchejte v 1 litru studené vody a podle potřeby přislaďte. Vařte za stálého míchání po dobu 3 minut. Po uvaření nechte mírně vychladnout. Nalijte do formy a nechte ztuhnout v lednici. Bio agar můžete připravit i z ovocné šťávy, džusu apod.

TIP AMYLONKY: Bio agar je přírodní prášková alternativa rostlinné želatiny. Má bohaté využití v kuchyni, jak nasladko, tak i naslano. Používá se do krémů, polev, pudingů, na dortové či koláčové želé a na přípravu aspiků. Bio agar můžeme také využít jako želírující činidlo nebo ztužovadlo.

Díky vysoké želírovací schopnosti můžete s pomocí agaru vytvořit opravdu vysoké vrstvy želé na dortech a zákuscích – je totiž pevnější než živočišná želatina a dobře drží tvar při krájení. Tuhne už při pokojové teplotě.

Pozor, stejně jako normální želatina ale dostatečně netuhne za přítomnosti některých enzymů z čerstvého ovoce! Týká se to například kiwi, ananasu, papáji, manga či broskve. 

Pokud však chcete tyto ovocné druhy použít, nejdřív je tepelně upravte. Tepelná úprava tyto enzymy ničí. Obecně platí, čím kyselejší ovoce, tím řidší agar. Pokud potřebujeme kyselý agar, přikyselujeme ho tedy až vposlední fázi, tedy když už se nevaří.

Výživové údaje BIO Agar bez lepku vegan 10 g
Energetická hodnota
Energie
Tuky Z toho nasycené
mastné kyseliny
Sacharidy Z toho cukry Bílkoviny Sůl Vápník
 kj    kcal g g g g g g mg
na 100 g sypké směsi 700 167 0 0 0,4 0,4 0 0,52
na 100g hotového výrobku
**%

** Referenční hodnota příjmu u průměrné dospělé osoby (8400 kJ/2000 kal)