Křehké máslové koláče

Křehké máslové koláče

Upečte si s námi poctivé, křehké, máslové koláčky. Je to trošku fuška, ale výsledek stojí za to!

Čas vaření

3 hodiny

Přísady

Nakupte u nás ingredience: BIO Cukr vanilkový 8 g, BIO Cukr citronový 20 g,

    Na 30 kusů koláčů:

    Kvásek:

    250 ml mléka
    80 g cukru
    1 sáček Bio vanilkového cukru Amylon
    2 lžíce hladké mouky
    30 g droždí

    Těsto:

    250 g polohrubé mouky
    250 g hladké mouky
    lžička soli
    100 ml másla
    100 ml oleje
    1 celé vejce
    4 žloutky
    ½ sáčku Bio citronového cukru
    2 lžíce rumu

    Náplně:

    Tvarohová náplň:
    500 g tvarohu
    2 žloutky
    ½ sáčku Bio citronového cukru
    20 g vanilkového cukru
    krupicový cukr podle chuti

    Povidlová náplň:
    500 g švestkových povidel
    2 lžíce rumu

    Drobenka:

    50 g másla
    120 g krupicového cukru
    100 g mouky

    Na ozdobení můžeme použít spařené loupané loupané mandle

    vejce na potření koláčků

Postup vaření

  1. Do vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme cukr a mouku. Necháme vyběhnout kvásek. Do kvásku přidáme všechny ingredience na těsto – obě mouky, sůl, rozpuštěné máslo pokojové teploty, olej, žloutky, ½ Bio citronového cukru a rum. Vypracujeme hladké těsto. Necháme kynout na teplém místě. Pozor těsto kyne 2 hodiny.
  2. Připravíme si tvarohovou a povidlovou náplň do koláčků. Uvedené suroviny smícháme a vytvoříme tak náplně. Připravíme si drobenku z poloměkkého másla s cukrem a moukou.
  3. Vykynuté těsto rozdělíme na požadovaný počet kusů. Z každého kousku vytvarujeme kuličku a nechte ji na pár minut na plechu kynout. Následně pomocí skleničky s rovným dnem rozmáčkněte kuličku na koláček a vytvarujte okraje. Skleničku je dobrá máčet v mouce, aby se na těsto nelepila. Vymáčknuté koláčky plníme tvarohovou nebo povidlovou náplní. Následně posypeme drobenkou nebo ozdobíme půlkami mandlí.
  4. Před pečením potřeme okraje koláčků rozšlehaným vejcem. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C dozlatova.
COOKIES
Amylon potřebuje Váš souhlas k využití jednotlivých dat, aby Vám mimojiné mohl ukazovat informace týkající se Vašich zájmů. Souhlas udělíte kliknutím na tlačítko Přijmout vše.
Souhlas můžete odmítnout zde.