Suroviny
| Polohrubá mouka | 500 g |
| Čerstvé droždí | 30 g |
| Vlažné mléko | 250 ml |
| Máslo | 100 g |
| Cukr krupice | 100 g |
| Vanilkový cukr Amylon | 1 sáček |
| Žloutky | 2 |
| Sůl | 1 špetka |
Dále
| Vejce na potření | 1 |
| Tekutý med |
Velikonoční jidáše
Recept na velikonoční pečivo z kynutého těsta, které se po upečení potírá medem a které lze péci v mnoha jarních motivech, např. jako pomlázky, šneky, kuřátka, ježky, háďátka, záleží na fantazii. Původ pečených jidášů vychází z křesťanství, jejich tvary mají připomínat provazy, na kterých se oběsil Jidáš.
2 hodinystředně těžkésladké
Produkty Amylon použité v receptu
BIO Cukr vanilkový 8 g
BIO Cukr vanilkový 8 g
Postup přípravy receptu
- Z malého množství mléka, mouky, lžíce cukru a rozdrobeného droždí připravíme kvásek, který po vzejití přidáme do prosáté mouky s cukrem a špetkou soli.
- Žloutky utřeme do pěny a spolu se změklým máslem přidáme k mouce a kvásku. Přilijeme vlažné mléko a vypracujeme hladké, nelepivé těsto, které necháme kynout na teplém místě.
- Z těsta nakrájíme kousky, které vyválíme na tenké válečky přibližně 20 cm dlouhé. Ty následně stáčíme do spirálek, což je typický tvar jidášů, nebo do uzlů, esíček, pomlázek, kuřátek káčátek a podobně.
- Tvary klademe na vyložený plech pečicím papírem.
- Poté potřeme rozšlehaným vejcem a upečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C.
- Po upečení, ještě horké jidáše, potřeme rozehřátým horkým medem.
